Rumana Azad
এখনকার ফাস্ট-ফুড জেনারেশানের ভীষণ পছন্দের নাগা সস তৈরী করে নিয়ে আসলাম। সসটা তৈরী করেছি ডিম ছাড়া। দেখতেই পাচ্ছেন কত ঘণ ও ফোমি হয়েছে। কিভাবে করলাম!...
আমি বিয়ে বাড়িতে যাই জর্দা খাওয়ার লোভে! এখনকার বিয়ে বাড়ি গুলি ফাঁকিবাজ হয়ে গেছে, জর্দা তেমন একটা সার্ভ করতে দেখি না। আমার জর্দা এতো ভালো লাগে, যে...
আলু করলার ভাজি আমরা সবাই খাই, তবে আমাদের উত্তরবঙ্গে আলু করলার ভাজিটা আবার ইলিশ মাছের ডিম দিয়েও করে। ইলিশের ডিম দিয়ে আলু করলার ভাজি করলে এর টেস্ট...
খুব সাধারণ উপকরণ ব্যবহার করে একটা ফ্রাইড চিকেনের ভেতরটা যে কতটা সফট আর বাহিরের কোটিংটা কত ক্রিসপি হতে পারে, সেটা এই রেসিপি না করলে হয়তো জানতাম না!...
ম্যাক্সিকান কনসেপ্টে খুব সহজ একটা রেসিপি তৈরী করছি। রেসিপিটা করেছি শুধুমাত্র ধারণা দেবার জন্য, যে কত সহজে কোনো বাড়তি ঝামেলা ছাড়া কমপ্লিট একটা মিল...
বিভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে সাসলিক তো অনেক খেলাম, এবার তৈরী করছি ডিম দিয়ে সাসলিক। ডিমের সাসলিকের সুবিধা হচ্ছে, এটার প্রিপারেশনে তেমন কোনো আয়জনের দরকার...
সিজলিং পট গরম করে সব কাঁচা উপকরণ দিয়ে পরিবেশন করে। কাউন্টার থেকে টেবিলে নিতে নিতেই রান্না হয়ে খাওয়ার উপযোগী হয়ে যায় সব কিছু। আর খেতে কেমন! সেটা তো...
কাঁঠালের বিচির অনেক রকমের রেসিপি আছে, যার মধ্যে সবচাইতে জনপ্রিয় কাঁঠালের বিচি ভর্তা। অনেকেই অনেক ভাবে এই ভর্তাটা করেন, আমি এখন আমার ঘরে সচর আচর...
আমার মতো কে কে আছেন বাসায় ইলিশ মাছ আনার পরে কিভাবে রান্না করবো ভেবেই এক্সাইটেড হয়ে যান? এখন করে দেখাচ্ছি আমাদের উত্তরবঙ্গের অনেক জনপ্রিয় রেসিপি কচু...
পুষ্টিবিদরা বলে থাকেন সবজির চামড়ার সবুজে নাকি প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ও মিনারেলস্ থাকে, এবং পরামর্শ দেন যতটা সম্ভব চামড়া সহ সবজি রান্না করতে। আমি...
দুনিয়াতে বার্গার তৈরী করার যে কত রেসিপি আছে গুনে শেষ করা যাবে না! আমার ধারণা প্রতিটা রাধঁনীর আলাদা আলাদা বার্গারের রেসিপি আছে। খুব সহজে আমি এখন...
আমরা যখন ছোটো ছিলাম, ফ্রাইড রাইস খাওয়ার জন্য চাইনিজ রেস্টুরেন্টে যেতে হতো, আর এখন রাস্তার উপরে ভ্যানেই ফ্রাইড রাইস পাওয়া যায়। দাম কম আবার খেতেও...