Rumana Azad
নতুন চালের গুঁড়ি বা আটার জন্য আমরা সাধারণত শীত কালে পিঠা তৈরী করি। চালের গুঁড়ি আর গুঁড় যদি না লাগে, তাহলে সারা বছর পিঠা তৈরী করা যায়। আমি আধা...
ঘরের মেয়েরাই কেনো শুধু মেহমানদের আপ্যায়ন করবে! আর আপ্যায়নের জন্য কেনই বা হুলুস্থুল আয়োজন করতে হবে!! রুমানা একটু রেস্টে আছে, তাই আমি আপনাদের শীতের...
আমার ভয়েস শুনে নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন কিরকম ঠান্ডা লেগেছে! কোনো কিছু খেতেই ভালো লাগছে না, মুখে কোনো স্বাদও পাচ্ছি না। মুখের টেস্টটাকে চাঙ্গা করতে এখন...
মুগ ডাল দিয়ে আমরা সাধারণত খিচুড়ি রান্না করি। কিন্তু মুগ ডাল দিয়ে কোনো আলগা প্যারা ছাড়াই যে কত মজাদার একটা পোলাও রান্না করা যায় সেটা আমরা অনেকেই...
আমাদের উত্তর বঙ্গে নতুন আলু ওঠার সাথে সাথে, ঐ আলু দিয়ে বিভিন্ন রকমের রেসিপি করা হয়। তার মধ্যে খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে নতুন আলু দিয়ে মাংস...
একটা মজার জিনিস জানেন? চ্যাপা নামে কোনো মাছ নাই, পুঁটি মাছ দিয়ে যে শুঁটকি তৈরী হয়, সেটাই চ্যাপা শুঁটকি। আমাদের উত্তর বঙ্গে চ্যাপা শুঁটকি তেমন...
আমাদের খাওয়ার মেন্যুতে একটা মজার জিনিস হলো ভুঁড়ি। অনেকে পছন্দ করেন আবার অনেকে উপেক্ষা করেন। তবে যারা এটা পছন্দ করেন, তারা জানেন যে ঠিকমতো রান্না...
কালাভুনা নাম শুনলেই বাসার রাধুঁনীদের মাথা ওলট পালট হতে থাকে। এই না বুঝি কত কিছু করতে হবে এখন! পুরো প্রসেসটাকে সিম্পল করার জন্য এবারের রেসিপিতে আমরা...
আমাদের উত্তরবঙ্গে শীতের সকালে জ্বলন্ত চুলোর পাশে অথবা রোদ পোহাতে পোহাতে খাওয়ার কিছু স্পেশাল রেসিপি আছে। তাদের মধ্যে একটা হচ্ছে মাখানো খুদ ভাত বা...
আচার বা চাটনি ছাড়া আমার ঘরের কেউ খিচুড়ি পোলাও বিরিয়ানি খেতে চায় না। আর সেজন্য দরকার সহজ এবং ঝটপট রেসিপি। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে একদম সহজভাবে...
আমাদের প্রিয় নবী হযরত মোঃ (সাঃ) কালোজিরার গুণ সম্পর্কে অনেক কিছু বলেছেন। আর আমি এই জীবন রক্ষা কারী কালোজিরা দিয়ে চা তৈরী করে খেতে চলে গেলাম, আপনারা...
শীতের বিকেলে পরিবারের সাথে আড্ডার ফাঁকে খাওয়ার জন্য নিয়ে আসলাম দারুন একটা পাকোড়া! কাচকি মাছের গুনের কথা তো নতুন করে বলার কিছু নাই, কিন্তু কাচকি...