Cooking Shows
আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা করলার নাম শুনলেই ঠোঁট উল্টে ফেলি। তবে, আমরা যতই এই তিতা করলাকে অপছন্দ করিনা কেনো, বিপদে পড়লে করলার কথা কিন্তু মনে...
ভারী খাবারের পরে ডেসার্ট হিসেবে একটু মিষ্টি জিনিস না হলে কি আর হয়! তাই সেমাই দিয়ে একটা চমৎকার ডেসার্ট তৈরী করে দেখাচ্ছি, যার মধ্যে আছে বিভিন্ন...
তেহারি হবে ছোটো ছোটো গরুর মাংসের টুকরো দিয়ে আর কাচ্চি হবে খাসির মাংস দিয়ে। এমনটাই ছিলো আমাদের ট্রেডিশন। কায়িক পরিশ্রম কম হওয়ায় আমরা যারা...
আমার কাছে আমাদের দেশী সবজির তরকারিগুলো রান্না করাটা সবচাইতে বেশী আনন্দের মনে হয়। কারণ, দেশী তরকারিগুলি রান্না করতে কোনো বাড়তি ভেজাল নেই। ঘন্টার পর...
মুসুর ডাল রান্না করা খুবই সহজ একটা কাজ। এই সহজ কাজটি যদি আরও একটু সহজ করে ফেলি কেমন হয় বলুন তো! মুসুর ডাল রান্না করছি, তবে গতানুগতিক পদ্ধতি অনুসরণ...
দেশী রান্নার উপরে কি কিছু আছে! আমি যখন এরকম একটা দেশী রেসিপি দিয়ে ভাত খেতে বসি, আমার মনে হয় আমি অন্য সময়ের থেকে ভাত একটু বেশী খেয়ে ফেলি। মাংস বা...
কখনো বিয়ে বাড়িতে পোলাওর সাথে ছোলার ডাল খেয়েছেন। বিয়ে বাড়িতে কলিজা গুর্দা ফ্যাপসার সাথে মাংসের বাড়তি সব চর্বি নিয়ে ছোলার ডালের সাথে রান্না করে। খেতে...
ঈদের পরের দিন ঘুরতে ঘুরতে উত্তরায় দেখলাম আলুর টুইস্টেটো ভাজছে। যদিও যিনি ভাজছেন, উনি নাম বললেন পটেটো চিপস। Twistato, Potato Twisters বা Twisted...
হাঁড়ি, কড়াই, তাওয়ায় তো অনেক মাংস খেলাম! এবার চলুন বালতিতে করে খাই!! কথাটা পড়ে নিশ্চয়ই মজা পেলেন। আসলে মজার কিছু নাই। বালতি গোশত পাকিস্তানের অনেক...
"বোটি কাবাব" নাম শুনলেই আমরা মনে করে সে এক হুলুস্থুল আয়োজন। বিশেষ সব মসলা তৈরী করতে হবে, রাত ভর ম্যরিনেড করে রাখতে হবে আবার কয়লার তন্দুরে ঝলসাতে...
মাংসের ঝোল, মাংসের ভুনা, মাংসের কোর্মা এগুলো আমরা সবসময়ই খাচ্ছি। এখন একটা রেসিপি করে দেখাচ্ছি যেটায় টলটলে ঝোল নেই, আবার খটখটে ভুনাও না; কালা ভুনার...
সাসলিক পছন্দ করবেন না, এরকম ভোজন রসিক মানুষ খুঁজে পাওয়া মনে হয় কষ্টকর। সাসলিক গতানুগতিক ভাবে আমরা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরী করি, আর আমি এখন তৈরী করছি...