Rumana Azad

আমার অনেক রেসিপিতে অনেকে প্রশ্ন করেন, আপু ব্রেড ক্রাম্ব কি বা এর বদলে কি ব্যবহার করা যাবে! রামযান আসছে। আমরা যতই নিষেধ করি না কেনো, ভাজাভুজি খাওয়া...

ভাবছেন এটা আবার কি! একদম নতুন একটা জিনিস তৈরী করেছি, আমার বিশ্বাস এর আগে এই রেসিপি কেউই তৈরী করে নাই। ভর্তার স্বাদে নতুনত্ব আনতে চাইলে আমার উপর...

ট্রেডিশনাল রান্নাগুলি শিখতে বা রান্না করতে একটু হলেও সময় বেশী লাগে। আমি যে মুঘলাই রেসিপিটা করে দেখাচ্ছি, তার প্রস্তুতির লিস্ট একটু বড় হলেও, রান্নার...

একটা মজার জিনিস জানেন! আমার শ্বশুর বাড়ীতে কোরবানীর মাংস রান্না হবার আগে কলিজা ভর্তা করে খাওয়া হয়। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরী এই ভর্তা ভাত দিয়ে...

বলতে পারেন এটা একটা একের ভেতরে দুই রেসিপি। মানে প্রস্তুতি নিতে নিতেই একটা রেসিপি হয়ে যাবে, আর পুরো প্রসেস শেষ করলে হবে আরেকটা রেসিপি। ইংরেজিতে যাকে...

ভীষণ হেলদি একটা রেসিপি নিয়ে আপনাদের কাছে চলে আসলাম। তৈরী করছি গ্লেইজড্ এগ মাশরুম। এই রেসিপিটা একটা কমপ্লিট মিল, এখানে ভিটামিনস্, প্রোটিন,...

চানাচুর দিয়ে স্যুপ খেয়েছেন কখনো? আমরা যেমন স্যুপের সাথে অনথন সার্ভ করি, ভারতের দিল্লিতে স্যুপের সাথে ভুজিয়া বা ঝুরি ভাজা অথবা চানাচুর সার্ভ করে।...

কাঁচা মাংস দমে দিয়ে বিরিয়ানি করলে হয় কাচ্চি বারিয়ানি আর মাংসা রান্না বা পাক করে দমে দিয়ে বিরিয়ানি করলে হয় পাক্কি বিরিয়ানি। মুঘলদের আমলে এই দুই...

বাঙ্গালির রান্নাঘরে বাতিল বলে কিছু নেই। লাউ এর বিচি থেকে শুরু করে তরমুজের খোসা, কোনো কিছুই আমরা ফেলে দেই না। আমি নিজেও তরমুজের খোসা দিয়ে আপনাদের...

বাজারের সবচাইতে সাধারণ উপকরণ বেগুন দিয়ে এই রেসিপিটা করেছি। অথচ স্ক্রিনে দেখেন কত সুন্দর লাগছে, কত চক্‌চক্ করছে। দেখেই খাওয়ার জন্য একটা আগ্রহ চলে...

শীতের সকালে কার বিছানা ছাড়তে ইচ্ছা করে বলেন! যেদিন আমার ঘরের কেউ বিছানা ছেড়ে উঠতে চায় না, সেদিন এমন একটা আইটেম তৈরী করি যেটার ঘ্রাণে সবাই বিছানা...