Rumana Azad
মোরব্বা অনেক ভাবেই তৈরী করা যায়। আমি আমার মতো করে মাত্র ৩/৪ টি উপকরণ দিয়ে একটু কাস্মিরি স্টাইলে আমড়ার মোরব্বা করছি। বিশ্বাস করুন, এটা খেতে কিন্তু...
ছোটো মাছের পুষ্টিগুণের কথা বলে শেষ করা যাবে না। আবার কাবাব পছন্দ করেন না এমন মানুষ হয়তো দুনিয়াতে খুঁজেই পাওয়া যাবে না। অথচ আমাদের মাঝে অনেকেই আছি...
বিদেশীরা যদি কমলা, আনারস দিয়ে মাছ মাংস রান্না করতে পারে, আমরা কেনো আমাদের দেশী ফল দিয়ে সেরকম কিছু ট্রাই করবো না! আমাদের গ্রাম বাংলায় চালতা দিয়ে মাছ...
সপরিবারে সিঙ্গাপুর গিয়েছিলাম। যে সব দর্শক আমাকে ফলো করেন, তাদের অনেকেই জিজ্ঞেস করেছন, আপু আমাদের জন্য কি নিয়ে আসলেন। সত্যি বলতে সবাইকে তো আর এভাবে...
বাসায় হুট করে আসা মেহমানকে যদি অল্প সময় কিছু তৈরী করে চমকে দিতে চান, তাহলে স্টার কাবাব রেস্টুরেন্টের এই রেসিপিটা শিখে নিন। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে...
বাসায় মেহমান এসেছে, ভাবছি কি রান্না করবো! বিরিয়ানি বা খিচুড়ি রান্না করা তো অনেক প্যারা। হঠাৎ মনে হলো জিরা পোলাও রান্না করি। এটা এত সহজ একটা রেসিপি...
উদ্ভট নামের এই মুরগির মাংসটি খেলাম দুবাই JW Marriott Marquis হোটেলের Kitchen 6 রেস্টুরেন্টে। Kitchen 6 এ শেফরা আমাদের সামনেই রান্না করে। যদিও...
কোরবানি ঈদে কোয়াব তৈরী করে রেখেছিলেন কে কে? চট্টগ্রাম অঞ্চলে কোরবানীর মাংস বহুদিন ধরে সংরক্ষণ করে রাখার একটা প্রসেস হচ্ছে কোয়াব। মাংসের কোয়াব তৈরী...
চিকেন ছাড়াও যে মাঞ্চুরিয়ান রান্না করা যায় জানতেন? বাসায় চিকেন নেই অথচ চাইনিজ মাঞ্চুরিয়ান খেতে ইচ্ছে করছে। কি করবেন জানেন? আলু দিয়ে তৈরী করবেন...
ভেন্ডি, ঢেঁড়স, ওকরা যে নামেই ডাকেন না কেনো, এটা সারা পৃথিবীতে খুব কমন একটা সবজি। আমাদের দেশে না হলেও ডজন খানেক রেসিপি আছে এই ঢেঁড়সের। আমি এখন সরিষা...
নান রুটির মতো তুলতুলে আর পুরির মতো ফুলকো। ইস্ট ছাড়াই একটা নতুন ধরণের পুরি তৈরী করছি নান পুরি। একটা একটু তুলে দেখাই, দেখেন এতো ফুলকো হবার পরও কত...
ঘি-করলা, ভাত-করলা, চোটোল, আকরি বা কাঁকরোল। যেটাই বলেন না কেনো, গৃষ্মকালে আমাদের বাজারে খুব কমন একটা শবজি এই কাঁকরোল। কুমড়ো গ্রোত্রের এই সবজিতে আছে...