ঈদের মতো বিশেষ দিনগুলিতে আমরা সবাই চাই প্রিয়জনদের জন্য বিশেষ কিছু আয়োজন করতে, আর সেই আয়োজনে কাবাব থাকলে তো সোনায় সোহাগা। কিন্তু কাবাব নাম শুনলেই জ্বর চলে আসে, কারণ কাবাব তৈরী করা এক বিশাল ঝামেলার কাজ! ডজন থাকেন মসলার সমন্বয় করা, লম্বা প্রিপারেশন ও অপেক্ষা। তার পরে ফলাফল কি হবে, সেটাও অনিশ্চিত। এসব কথা মাথায় রেখে একটা অনেক ট্রেডিশনাল কাবাবের রেসিপি নিয়ে আসলাম পার্সিয়ান জুজে কাবাব। কাবাবটা সাধারণত চারকল/কয়লার তন্দুরে করা হয় অনেকটা শিক কাবাবের মতো। কিন্তু ঝামেলা কমাতে অনেকে এখন তাওয়ার মধ্যেও রেসিপিটি করছেন। আমরা এখন ঝামেলা ছাড়াই চুলার উপরে প্যানের মধ্যে হাতে গোনা কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরী করবো অসাধারণ স্বাদের পার্সিয়ান জুজে কাবাব।
তৈরী করতে লাগছে -
▶ মুরগির মাংস ১ কেজি
▶ টক দই ৪ টেবিল চামুচ
▶ লেবুর রস ২ টেবিল চামুচ
▶ ম্যারিনেড করার সময় রান্নার তেল ২ টেবিল চামুচ
▶ লবণ ১ চা চামুচ
▶ হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ পিয়াঁজ কুচি ১ কাপ
▶ গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ ২ টেবিল চামুচ পানি + সামান্য জাফরান
▶ রান্নার তেল ২ টেবিল চামুচ
➡ সাথে যে স্ট্যার ফ্রাইড ভেজিটেবলটা করেছি, এটা একেবারেই অপশনাল। স্ট্যার ফ্রাই ভেজিটেবলে যা যা দিয়েছি, তার মাপগুলি ভিডিওতেই বলেছি। আর যেহেতু অপশনাল, তাই এখানে আলাদা করে মাপগুলি লিখে দিলাম না।
✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার বেটে ফ্রিজে রাখলেও সবুজ হয়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। অনেক কায়দা করে এটাকে আবার সাদা রাখা যায়। যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ নিয়ে কোনো মাথা ঘামাই না।
✔ আপনার শুকনো মরিচের গুঁড়ি খেতে না চাইলে তার পরিবর্তে পাপরিকা পাউডার দিয়ে দিতে পারেন।
পার্সিয়ান চিকেন জুজে কাবাব | সবচাইতে কম উপকরণে প্যানের মধ্যে অসাধারণ স্বাদের কাবাব তৈরীর সহজ রেসিপি
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 1-6-2020
- 10:01
- 181
Related Videos
![](upload/videos/SZDO66G2kJw.jpg)
রাসেলস ভাইপার নিয়ে মানুষের মধ্যে যত কৌতুহল, আতঙ্ক আর গুজব। BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 15 hours ago
- 04:37
#রাসেলভাইপার #সাপ #বাংলাদেশ শুধু সোশ্যাল মিডিয়া নয়, বাংলাদেশের গ্রামে-গঞ্জে হাট-বাজারে সব জায়গাতে মানুষের প্রধান আলোচনার বিষয় রাসেলস ভাইপার। এই...
![](upload/videos/PJpviqdQDTg.jpg)
রাসেলস ভাইপার সাপ নিয়ে মানুষের মধ্যে তৈরি হওয়া আতঙ্ক কতটা যৌক্তিক?।BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 4 days ago
- 03:08
#russelsviper #snake #রাসেলসভাইপার বাংলাদেশে গত ছয় মাসে বিষধর রাসেলস ভাইপার সাপের কামড়ে অন্তত দশজন মারা গেছেন। সাপের আক্রমণ বেড়ে যাওয়ায়...
![](upload/videos/mXjwn8VO7jY.jpg)
বন্ধুদের উপকার মাঝে মধ্যে ক্ষতির কারণও হয় | Hothat Meghla Hawa | NTV Natok
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 1 week ago
- 05:38
হঠাৎ মেঘলা হাওয়া: https://youtu.be/l0lhmjn4YP0?si=oCVZwhepLNcJXVLI
![](upload/videos/7t8AI-De8A8.jpg)
প্রবাসীরা সহজ-সরল হয়, কিন্তু বোকা না | Probashi Poribar | NTV Natok
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 2 weeks ago
- 04:52
If you're looking for some great entertainment this Eid season, then you should check out the Bangladeshi New Eid Serial available at...
![](upload/videos/IBugzuoNuFk.jpg)
![](upload/videos/oi9VkX7vvr0.jpg)
সহজ এই কাবাবটা শিখবে এখন, তৈরী করবে ঈদে আর ধন্যবাদ দেবে তারপরে! কেনো, জানতে ভিডিও দেখো
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 2 weeks ago
- 06:45
ঈদের সময় এক গাদা ঝামেলা তো থাকেই। এর পরও পরিবারের আব্দার থাকে নতুন কিছু করার। আমি যে রেসিপিটা নিয়ে আসলাম, বিশ্বাস করেন এটা তৈরী করতে কোনো প্যারা...