ট্রেডিশনাল গাজরের হালুয়া - শাহী/বাদশাহী/নবাবী/রাজকীয় না, একদম মা-এর হাতের ট্রেডিশনাল রেসিপি

শাহী/বাদশাহী/নবাবী/রাজকীয় নামের পেছনে ছুটতে গিয়ে আম্মুর হাতের হালুয়ার রেসপি আমরা ভুলতেই বসেছি। মাত্র অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে আম্মু যে কি অসাধারণ হালুয়া তেরী করেন, সেটা যে খায়নি, সে কোনোদিনও জানবে না। আর যেটা খাবার পর স্বাদ সব সময় মুখে লেগে থাকে। অথচে আমরা সেটি না শিখে শাহী/বাদশাহী/নবাবী/রাজকীয় নামের পেছনে ছুটছি। আমি এখন আমার আম্মুর রেসিপিতে তৈরী করে দেখাবো ট্রেডিশনাল গাজরের হালুয়া। তবে এই রেসিপিতে আমি কিছু স্টেপ সহজ করে দিয়েছি। কি কি সহজ করেছি সেটা শিখে ফেলুন ভিডিওটি দেখে।

তৈরী করতে লাগছে -
▶ দুধ ১ লিটার
▶ গাজর ১ কেজি
▶ ঘি ০.৫ কাপ
▶ চিনি ১ কাপ
▶ তেজপাতা ২ টি
▶ দারুচিনি ২/৩ টুকরো
▶ ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
▶ বাদাম কুচি ১ টেবিল চামুচ
▶ কিসমিস ১ টেবিল চামুচ

➡ আমি কাঠ বাদাম কুচি করে দিয়েছি, আপনারা যে কোনো বাদাম কুচি করে দিতে পারেন

➡ আমি এখানে ফুল ক্রিম তরল দুধ নিয়েছি, আপনারা চাইলে গুঁড়ো দুধ পানিতে গুলে নিয়েও রেসিপিটি করতে পারেন

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ https://fb.com/groups/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/4001 ঠিকানায়।

আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি