রাঙ্গা বা মিষ্টি আলুর লাড্ডু - শরীরের ওজন কমাতে এবং সুস্থ্য থাকতে খাবেন মিষ্টি আলু

মেহমানকে যদি আপ্যায়ন করার সময় চমকে দিতে চান, তাহলে পরিবেশন করুন এই লাড্ডু। দেখে মনে হবে বড় কোনো মিষ্টির দোকান থেকে কিনে আনা প্রিমিয়াম কোয়ালিটির মতিচুরের লাড্ডু, আবার খাওয়ার সময় মনে হবে বুটের ডালের হালুয়ার চাইতেও অনেক বেশী টেস্টি। এখন চলছে মিষ্টি আলুর সিজন, এবং মিষ্টি আলুর মধ্যে রয়েছে অসাধারণ সব পুষ্টিগুণ। এটি আপনার হার্ট ও ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে, দৃষ্টিশক্তি সুরক্ষিত রাখে, টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করে। আবার মিষ্টি আলুতে কিন্তু গোল আলুর তুলনায় কম ক্যালরি ও কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই যারা ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে সাধারণ আলু খাবারের মেন্যুতে রাখেন না, তারা চোখ বন্ধ করে খেতে পারেন মিষ্টি আলু। এতসব গুণের অসাধারণ এই আলু দিয়ে লাড্ডুটি তৈরী করতে কত সময় লাগবে জানেন? পরিস্কার করা থেকে লাড্ডু বানানো পর্যন্ত খুব বেশী হলে ৪০ মিনিট। আবার তৈরী করে একটা এয়ার টাইট বক্সের মধ্যে ফ্রিজের নরমাল পার্টে রেখে দিতে পারেন অন্তত ১ মাস। আমাদের এলাকায় আবার মিষ্টি আলুকে রাঙ্গা আলু বলে। এই শীতে ঠাণ্ডা, জ্বর থেকে বাঁচতে নিয়মিত খেতে পারেন মিষ্টি আলু। কারণ এতে থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ত্বক ও চুল ভালো রাখতে চাইলে নিয়মিত মিষ্টি আলু খাওয়ার বিকল্প নেই।

তৈরী করতে লাগছে -
▶ মিষ্টি আলু ০.৫ কেজি
▶ ঘি: শুরুতে ০.৫ কাপ, শেষে ২ টেবিল চামুচ
▶ দুধ ১ কাপ
▶ গুঁড়ো দুধ ০.৫ কাপ
▶ চিনি ১ কাপ
▶ এলাচ ৪ টি
▶ দারুচিনি ২ টুকরো
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ কোরানো নারিকেল ০.৫ কাপ
▶ বাদাম কুচি ১ টেবিল চামুচ
▶ কিসমিস ২ টেবিল চামুচ

➡ চটপট মিহি করে আলু ভর্তা/ম্যাশ করতে শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন