আলু কাবলি - কলকাতার ট্রেডিশনাল স্ট্রিট ফুড | সাথে পারফেক্ট ছোলার স্প্রাউট তৈরীর সম্পুর্ণ নির্দেশনা

ইফতারের টেবিলে ছোলার বদলে নতুন কিছু করে প্রিয়জনকে চমকে দিতে চান! তাহলে আপনার জন্য। নিয়ে এসেছি কলকাতার ট্রেডিশনাল স্ট্রিট ফুড রেসিপি আলু কাবলি। আর এই আলু কাবলির মধ্যে যে ছোলার স্প্রাউট ব্যবহার করেছি, সেটাও কিভাবে ঘরে তৈরী করা যায় ভিডিওতে দেখিয়ে দিচ্ছি। আলু কাবলি শুধু কলকাতাতেই নয়, যেখানেই পশ্চিমবঙ্গের বাঙ্গালীরা আছেন, সেখানেই পাওয়া যায়। আমি দুবাইতেও আলু কাবলি খেয়েছি, আর খেতে এতো মজা হয় যে একবার খাওয়া শুরু করলে আঙ্গুল সহ চেটে খাবেন। চলুন চটপটা স্বাদের এই আলু কাবলি তৈরী করা শিখে ফেলি।

ভালো কথা, ছোলার স্প্রাউট কিন্তু ওয়েট লস করার জন্য ভালো ডায়েট হিসেবে কাজ করে। নেটে সার্চ করলে এটা সম্পর্কে অনেক জানতে পারবেন।

আলু কাবলির মসলা তৈরী করতে লাগছে -
- জিরা ১ টেবিল চামুচ
- মৌরি ১ টেবিল চামুচ
- ধনে ১ চা চামুচ
- শুকনো মরিচ ২ টি

আলু কাবলির মিক্সে লাগছে -
- ছোলার স্প্রাউট ০.২৫ কাপ
- মটর ডাল ০.২৫ কাপ
- আলুর টুকরো ১ কাপ
- লবণ ০.৫ চা চামুচ
- বিট লবণ ০.৫ চা চামুচ
- আলু কাবলির মসলা ২ চা চামুচ
- চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামুচ
- টমেটো
- শসা
- কাঁচা মরিচ
- লেবুর রস
- তেঁতুলের কাথ
- ঝুরি ভাজা