বুটের ডাল ভুনা - হোটেলের বাবুর্চির কাছ থেকে শেখা হোটেলের মতো রেসিপি

হোটেলের খাবারের প্রতি আমাদের একটা আলাদা আগ্রহ আছে। ব্যাস্ততা বেশী হলে বা একটু আলাদা টেস্ট পেতে চাইলে বা অলসতার কারণেও আমরা হোটেলের খাবারগুলি ট্রাই করি। তবে অনেকেই আছি যারা এই রেসিপিগুলি বাসায় রান্না করতে চাই, আর তাদের জন্যই নিয়ে এলাম বুটের ডাল ভুনা - হোটেলের মতো করে। আর এই রেসিপিটিও আমি আমার অন্যান্য হোটেলের রেসিপির মতো হোটেলের বাবুর্চির কাছ থেকে শিখেছি।

ডাল রান্নায় লাগছে -
- ছোলা বুটের ডাল ২ কাপ (আনুমানিক ৫০০ গ্রাম)
- রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
- তেজ পাতা ২ টি
- লং ৩/৪ টি
- এলাচ ৪/৫ টি
- পিয়াঁজ ১ কাপ
- আদা বাটা ১ চা চামুচ
- রসুন বাটা ১ চা চামুচ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ (এটা টেলে নেয়া জিরার গুঁড়ি না)
- লবণ ১ টেবিল চামুচ

বাগার দিতে লাগছে
- রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
- পিয়াঁজ কুচি ০.২৫ কাপ
- রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
- শুকনো মরিচ ৪/৫ টি
- কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
- গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ

গরম মশলার গুঁড়ি তৈরী শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন