এটা শুধু আমার ক্ষেত্রেই ঘটেছে না সব ইউটিউবারের ক্ষেত্রে জানিনা। গত কিছুদিন বেশ নববধুদের রিকোয়েস্ট পাচ্ছি যে কিভাবে বিয়ের পর প্রথম কুরবানিতে প্রথম মাংস রান্না করবে। আমার বাবার বাড়ি আর শ্বশুর বাড়িতে কাকতলীয়ভাবে একইরকম ভাবে কোরবানীর প্রথম মাংসাটা রান্না করে। মাংস যেহেতু ফ্রেশ, তাই খুব তাড়াতাড়ি রান্না হয়ে যায় আর ঝামেলাও একবারেই কম।
ভিডিওতে ভয়েস দেবার সময় আমি মাংসের মাপ ভুলে ১ কেজি বলেছি।
আমি মাংস নিয়েছি ২ কেজি আর কলিজা/গুর্দা ৫০০ গ্রাম,
আর মসলাগুলি এই মাপের জন্যই দিয়েছি।
ভিডিওতে আমি বলেছি যে রান্নায় যে গরম মসলার গুঁড়ি ব্যবহার করছি সেটা বাসায় তৈরী, রেসিপি শিখতে চাইলে এই লিঙ্কটি দেখতে পারেন: https://youtu.be/JerGm5Dg9kA তবে বাজারের রেডিমেড গরম মসলা দিলেও স্বাদ প্রায় একই রকম থাকবে।
তৈরী করতে লাগছে -
- হাড় চর্বি সহ গরু/খাসির মাংস ২ কেজি
- কলিজা/গুর্দা ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ ১ কাপ
- তেজ পাতা ৪/৫ টি
- দারুচিনি ৪/৫ টুকরো (১০-১২ সেঃমিঃ আনুমানিক)
- বড় এলাচ ২ টি
- ছোটো এলাচ ৫/৬ টি
- লবঙ্গ ৮/১০ টি
- কালো গোল মরিচ ৮/১০ টি
- জয়ত্রী ২ গ্রাম আনুমানিক (ভিডিওতে দেখুন)
- স্টার মসলা ১ টি
- কাবাবচিনি ৫/৬ টি
- আদা বাটা ২ টেবিল চামুচ
- বসুন বাটা ২ টেবিল চামুচ
- মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- গরম মসলার গুঁড়ি: মাখানোর সময় ১ চা চামুচ, রান্না শেষে ১ চা চামুচ
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2718 ঠিকানায়।
Music: AKMP
https://soundcloud.com/akmusicproductionsofficial
#BanglaRecipe #বাংলারেসিপি
Related Videos
![](upload/videos/2ifVp8UAxeA.jpg)
Pratham Prem | প্রথম প্রেম - Full Movie | Jharana Bajracharya | Sushil
Watch the Bengali Full Movie "Pratham Prem" Starring Jharana Bajracharya, Sushil, Ganesh Upreti, Amit Jung & Others. #PrathamPrem...
![](upload/videos/Q7qDfTE958A.jpg)
ফ্রিজ ছাড়াও গরুর মাংস সংরক্ষণের নানা উপায়। BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 7 hours ago
- 08:50
কুরবানির ঈদে মাংস কাটা এবং বিতরণের পর চিন্তার বিষয় হয়ে দাঁড়ায় এতগুলো লাল মাংস বা রেড মিট একসাথে সংরক্ষণের বিষয়টি। এ ক্ষেত্রে সবচেয়ে সহজ ও...
![](upload/videos/YGwplHxw0PU.jpg)
গরুর মাংস কতটুকু খাওয়া নিরাপদ? স্বাস্থ্যকর উপায়ে কীভাবে খাবেন? BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 1 day ago
- 09:010
কুরবানির ঈদ এলে অনেকের লাল মাংস বা রেড মিট খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়। এই রেড মিটে থাকা ভিটামিন ও মিনারেল যেমন শরীরের বিভিন্ন ঘাটতি পূরণে করে তেমনি...
![](upload/videos/KhxBl_ZSV2I.jpg)
গরু লিঙ্গ, নাড়িভুঁড়ি দিয়ে তৈরি হয় দামি সালাদ! BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 1 day ago
- 03:07
#qurban #cow #bbcbanglanews কুরবানির ঈদে চামড়া সংগ্রহ করা বাংলাদেশের খুবই পরিচিত দৃশ্য হলেও এখন এই দৃশ্য পাল্টে গেছে। গেল কয়েক বছরে চামড়ার...
![](upload/videos/MQrpG45H4Og.jpg)
![](upload/videos/7t8AI-De8A8.jpg)
প্রবাসীরা সহজ-সরল হয়, কিন্তু বোকা না | Probashi Poribar | NTV Natok
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 1 week ago
- 04:52
If you're looking for some great entertainment this Eid season, then you should check out the Bangladeshi New Eid Serial available at...