আমার অনেক দর্শক অভিমান করে বলেন আমার বিরিয়ানি রেসিপিগুলি না-কি জটিল। আমার চ্যানেলে যে কয়টি বিরিয়ানি আছে, সেগুলি আমার রেসিপি না। ট্রেডিশনাল রেসিপিগুলি আমি দর্শকদেরকে করে দেখিয়েছিলাম। এখন করছি আমার নিজের স্টাইলে বিফ বিরিয়ানি। না এটা শাহী, বাদশাহী বা কোনো নাম করা বাবুর্চির রেসিপি না, আমি বাসায় সবসময় যেভাবে বিফ বিরিয়ানি রান্না করি, এটা সেই রেসিপি। একবার ভিডিওটা দেখলে বুঝতে পারবেন এটা তৈরী করা কত সহজ।
মাংসের প্রিপারেশনে লাগছে -
- হাড় চর্বি সহ গরুর মাংস ১ কেজি
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- টক দৈ ০.৫ কাপ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ২ চা চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- লবণ ১ চা চামুচ
- গরম মসলার গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- রান্নার তেল ০.৫ কাপ
- পিয়াঁজ কুচি ২ কাপ
- তেজ পাতা ২ টি
- ছোটো এলাচ ৪ টি
- বড় এলাচ ২ টি
- দারুচিনি আনুমানিক ১৪/১৫ সেঃমিঃ
- লবঙ্গ ৭/৮ টি
- চিনি ১ চা চামুচ
- গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
পোলাও তৈরীতে লাগছে -
- পোলাওর চাল ৪ কাপ
- ঘি ০.২৫ কাপ
- তেজ পাতা ২ টি
- দারুচিনি আনুমানিক ১০ সেঃমিঃ
- ছোটো এলাচ ৪ টি
- গুঁড়ো দুধ ০.৫ কাপ
- কেওড়ার জল ১ টেবিল চামুচ
- আলু বোখারা ৩/৪ টি
- কিসমিস ১ টেবিল চামুচ
- কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি
গরম মসলার গুঁড়ি তৈরীর রেসিপি ভিডিও: https://youtu.be/JerGm5Dg9kA
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2677 ঠিকানায়।
রুমানার বিফ বিরিয়ানি | সহজভাবে পারফেক্ট গরুর মাংসের বিরিয়ানি
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 1-8-2018
- 09:34
- 89
Related Videos
![](upload/videos/Q7qDfTE958A.jpg)
ফ্রিজ ছাড়াও গরুর মাংস সংরক্ষণের নানা উপায়। BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 2 weeks ago
- 08:50
কুরবানির ঈদে মাংস কাটা এবং বিতরণের পর চিন্তার বিষয় হয়ে দাঁড়ায় এতগুলো লাল মাংস বা রেড মিট একসাথে সংরক্ষণের বিষয়টি। এ ক্ষেত্রে সবচেয়ে সহজ ও...
![](upload/videos/YGwplHxw0PU.jpg)
গরুর মাংস কতটুকু খাওয়া নিরাপদ? স্বাস্থ্যকর উপায়ে কীভাবে খাবেন? BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 2 weeks ago
- 09:010
কুরবানির ঈদ এলে অনেকের লাল মাংস বা রেড মিট খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়। এই রেড মিটে থাকা ভিটামিন ও মিনারেল যেমন শরীরের বিভিন্ন ঘাটতি পূরণে করে তেমনি...
![](upload/videos/qwm0GMR71XM.jpg)
ঢাকায় 'বংশমর্যাদা' বাড়াচ্ছে গরুর দাম
বাংলাদেশে কোরবানির ঈদের আগে জমজমাট পশুর বাজার।সংবাদমাধ্যমে ঠাঁই পাচ্ছে বংশমর্যাদাসম্পন্ন উচ্চমূল্যের খামারি গরু, ছাগলের খবর৷তবে সারা দেশের চাহিদা...
![](upload/videos/rtyUdg0MXCQ.jpg)
কালো টাকা সাদা করার সুযোগ নিয়ে বিতর্ক, কোরবানির হাটে গরুর দাম এবং মীরকাদিমের গরুর বিশেষত্ব প্রসঙ্গ
- News
- BBC Bangla
- 2 weeks ago
- 24:41
কালো টাকা সাদা করা নিয়ে স্টুডিওতে কথা বলেছেন জাতীয় রাজস্ব বোর্ডের সাবেক চেয়ারম্যান ড. আবদুল মজিদ। আরও দেখুন, কোরবানির হাটের অন্যতম আকর্ষণ মীর...
![](upload/videos/3fimYz6L03w.jpg)
বিরিয়ানি লাভাররা ঈদে একদম নতুন কিছু করতে চাইলে অবশ্যই এই রেসিপিটা ফলো করে গুর্দা বিরিয়ানি তৈরী করো
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 4 weeks ago
- 14:25
ঈদে সবারই ইচ্ছা থাকে পরিবারের জন্য আলাদা কিছু করি বা নতুন কিছু করি। এই যে বিরিয়ানিটা সার্ভ করছি, আমার মনে হয় না আপনারা কেউ এটা কখনো তৈরী করেছেন।...