রমযানে ইফতার হোক আর একটু ভিন্ন টেস্টের জন্যই হোক, হালিম কিন্তু আমাদের অনেক প্রিয়। আর হালিম তৈরী করা কিন্তু মহা ঝামেলার একটা কাজ। কিন্তু সেই কাজটাই সহজ হয়ে গিয়েছে বাজারের রেডিমেড হালিম মিক্সগুলি দিয়ে। কিন্তু সমস্যা অন্যখানে। সব হালিম মিক্স কিন্তু ভালো হয়না, আর তাই সব প্যাকেটের হালিম মিক্স দিয়ে হালিমও পারফেক্ট হয়না। এই ঝামেলার একটা সমাধান আছে। বাসায় হালিম মিক্স ও হালিমের মসলা তৈরী করে রেখে দেয়া। যখন খেতে মন চাইবে তৈরী করে খেয়ে নেয়া। এই ভিডিওতে দেখাচ্ছি সংরক্ষণের টিপস্ সহ পারফেক্ট হালিম মিক্স ও মসলা তৈরীর রেসিপি।
হালিম মিক্স তৈরী করতে লাগছে -
- ছোলা বুটের ডাল ০.২৫ কাপ
- মুসুর ডাল ০.২৫ কাপ
- মুগ ডাল ০.২৫ কাপ
- খেসারী ডাল ০.২৫ কাপ
- মাসকলাই ডাল ০.৫ কাপ
- পোলাওর চাল ০.৫ কাপ
হালিমের মসলা তৈরী করতে লাগছে -
- শুকনো মরিচ ৮/৯ টি
- জিরা ১ টেবিল চামুচ
- ধনে ১ টেবিল চামুচ
- দারুচিনি ১৪/১৫ সেঃমিঃ
- ছোটো এলাচ ৫/৬ টি
- বড় এলাচ ২ টি
- লং ৭/৮ টি
- গোল মরিচ ১ চা চামুচ
- তেজ পাতা ১ টি
- স্টার মসলা ১ টি
- অর্ধেকটা জয়ফল
- আনুমানিক ২ গ্রাম জয়ত্রী
- সরিষা ০.২ চা চামুচ
- মেথি ০.৫ চা চামুচ
- রাধুনী মসলা ১ চা চামুচ
- মৌরী ১ চা চামুচ
এই মসলাগুলি ভালোভাবে চিনতে বা এদের ইংরেজী নাম জানতে এই ভিডিওটি দেখতে পারেন: https://youtu.be/uTHLBVggdVs
মসলা তৈরী করতে অনেক কিছু লাগলেও একবার তৈরী করে কিন্তু বহুদিন সংরক্ষণ করে রাখা যায়। যদি পানি না লাগে আর বার বার বৈয়ম না খুলেন, তাহলে মসলা বা মিক্সটি সহজে নষ্ট হবেনা।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2560 ঠিকানায়।
Music by Peyruis: https://soundcloud.com/peyruis Licensed under a Creative Commons License.
Peyruis on Spotify: https://open.spotify.com/artist/6qu7S8mXY2eKcqkDEGiGMN
পারফেক্ট হালিম মিক্স ও মসলা তৈরী (অনেকদিন সংরক্ষণের টিপস্ সহ)
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 27-5-2018
- 10:26
- 106
Related Videos
![](upload/videos/Q7qDfTE958A.jpg)
ফ্রিজ ছাড়াও গরুর মাংস সংরক্ষণের নানা উপায়। BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 6 days ago
- 08:50
কুরবানির ঈদে মাংস কাটা এবং বিতরণের পর চিন্তার বিষয় হয়ে দাঁড়ায় এতগুলো লাল মাংস বা রেড মিট একসাথে সংরক্ষণের বিষয়টি। এ ক্ষেত্রে সবচেয়ে সহজ ও...
![](upload/videos/nWXzf98FSOs.jpg)
![](upload/videos/oi9VkX7vvr0.jpg)
সহজ এই কাবাবটা শিখবে এখন, তৈরী করবে ঈদে আর ধন্যবাদ দেবে তারপরে! কেনো, জানতে ভিডিও দেখো
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 2 weeks ago
- 06:45
ঈদের সময় এক গাদা ঝামেলা তো থাকেই। এর পরও পরিবারের আব্দার থাকে নতুন কিছু করার। আমি যে রেসিপিটা নিয়ে আসলাম, বিশ্বাস করেন এটা তৈরী করতে কোনো প্যারা...
![](upload/videos/3fimYz6L03w.jpg)
বিরিয়ানি লাভাররা ঈদে একদম নতুন কিছু করতে চাইলে অবশ্যই এই রেসিপিটা ফলো করে গুর্দা বিরিয়ানি তৈরী করো
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 2 weeks ago
- 14:25
ঈদে সবারই ইচ্ছা থাকে পরিবারের জন্য আলাদা কিছু করি বা নতুন কিছু করি। এই যে বিরিয়ানিটা সার্ভ করছি, আমার মনে হয় না আপনারা কেউ এটা কখনো তৈরী করেছেন।...
![](upload/videos/Wx20u33iS0k.jpg)
কাবাব লাভাররা সব কই! কুরবানী ঈদের চাইনিজ কাবাবের রেসিপি কিউমিন ল্যাম্ব তৈরী করতে পারো এবার
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 3 weeks ago
- 11:06
আমাদের ধারণা কাবাব জাতীয় খাবারগুলে মধ্যপ্রাচ্য সহ আমাদের অঞ্চলে ভালো হয়। এবার চীনে এমন একটা রেসিপি পেলাম, যেটা আমাদের কাবাবগুলোকে হার মানিয়ে দেবে।...
![](upload/videos/XXTQKYyhRy0.jpg)
ঘরে দুটো কাঁচা আম আছে? তাহলে প্রচন্ড গরমে সুস্থ্য থাকতে পরিবারের জন্য এই রেসিপিটি তৈরী করুন
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 2-5-2024
- 07:02
গরমের মৌসুমে টক আমাদের শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য ভীষণ উপকারী। সেজন্য খুব সহজ একটা টক রেসিপি নিয়ে আসলাম। এটা আমার খেতে ভালো লাগে সাদা ভাত, আলু ভর্তা আর...