কাঁচা আমের আম পান্না

ব্যতিক্রম একটা আমের শরবত তৈরী করছি আম পান্না। এটা তৈরী করার নিয়ম যেরকম আলাদা, খাওয়ার স্বাদও একেবারেই ভিন্ন। হাতে যদি ২০/২৫ মিনিট সময় থাকে, কাঁচা আম যোগাড় করে তেরী করে ফেলুন আম পান্না। শরবতটি খেতে তো অনেক মজা লাগবেই, তবে এর কিন্তু স্বাস্থ্যকর অনেক গুণ আছে। যেমন এই গৃষ্মকালে আবহাওয়া পরিবর্তনের জন্য চারিদিকে সর্দি-জ্বর সহ নানান রোগ বালাই লেগেই থাকে, ঐ সময় এই শরবতটি খেলে অনেক উপকার পাবেন।

তৈরী করতে লাগছে -
- কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম
- কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
- বিট লবণ ১ চা চামুচ
- চিনি ০.৫ কাপ
- গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
- টেলে নেয়া জিরা গুড়ি ১ চা চামুচ
- পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামুচ
- গোল মরিচের গুঁড়ি: মেরিনেশনে ১ চা চামুচ, ডিমের মধ্যে ০.৫ চা চামুচ
- আম সেদ্ধ করতে ২ কাপ পানি আর মিক্স করতে ২ কাপ ঠান্ডা পানি

জিরা টেলে নিয়ে কিভাবে গুঁড়ি করতে হয়, তার রেসিপি পাবেন জিরা পানির রেসপিতে। দেখতে চলে আসুন এই লিঙ্ক: https://youtu.be/75WaXMfKpBI

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2501 ঠিকানায়।