আমার খুব প্রিয় একটা রেসিপি শেয়ার করছি আমার দর্শকদের সাথে, কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মাংসের ভুনা। কাঁচা কাঁঠালকে অনেকে এঁচড় বলে আর এই এঁচড় কিন্তু এখন বাজারে আসতে শুরু করেছে। গত বছর ঠিক এই সময় আমি কাঁচা কাঁঠালের বেশ কিছু রেসিপি শেয়ার করেছিলাম আর সাথে শেয়ার করেছিলাম কিভাবে কাঁচা কাঁঠাল ফ্রিজে সংরক্ষণ করে সারা বছর খাওয়া যাবে। তারই ধারাবাহিকতায় এখন শেয়ার করছি এই রেসিপিটি। খাওয়ার মতো কাঁচা কাঁঠাল কিন্তু খব কম সময় বাজারে পাওয়া যায়, তাই যা তৈরী করার এই অল্প সময়ের মধ্যেই করতে হবে। কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মাংস ভুনা আমার বাসায় সবচাইতে বেশী পছন্দ করে পরটা দিয়ে। আশাকরি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
কাঁঠাল সেদ্ধ করতে লাগছে -
- কাঁচা কাঁঠাল ০.৫ কেজি
- লবণ ০.৫ চা চামুচ
- হলুদ চিমটি পরিমাণ
মাংস রান্না করতে
- হাড় চর্বি সহ মাংস ০.৫ কেজি
- পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- তেজ পাতা ২/৩ টি
- বড় এলাচ ৩ টি
- ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
- দারুচিনি আনুমানিক ১৫ সেঃমি
- লং ৫/৬ টি
- গোল মরিচ ১০/১২ টি
- তেল ০.৫ কাপ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
- লবণ ২ চা চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- গোটা শুকনো মরিচ ৩/৪ টি
বাগাড় দিতে
- তেল ০.২৫ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
- গোটা জিরা ০.৫ চা চামুচ
- গোটা শুকনো মরিচ ২/৩ টি
আপনার খাসি/গরুর মাংস দিয়ে এই রেসিপিটি করতে পারেন, কিন্তু এটা মুরগির মাংস দিয়ে হবেনা।
গরম মসলার গুঁড়ি তৈরীর রেসিপি দেখতে পাবেন এই লিঙ্কে https://youtu.be/JerGm5Dg9kA
কাঁঠালের কাবাব তৈরীর রেসিপি দেখতে পাবেন এই লিঙ্কে https://youtu.be/u7fCH1wV8AA
কাঁচা কাঁঠাল সারা বছরের জন্য সংগ্রহ করে রাখার পদ্ধতি পাবেন এই লিঙ্কে https://youtu.be/3b4S9EzMF-U
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2491 ঠিকানায়।
Related Videos
![](upload/videos/KhxBl_ZSV2I.jpg)
গরু লিঙ্গ, নাড়িভুঁড়ি দিয়ে তৈরি হয় দামি সালাদ! BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 1 day ago
- 03:07
#qurban #cow #bbcbanglanews কুরবানির ঈদে চামড়া সংগ্রহ করা বাংলাদেশের খুবই পরিচিত দৃশ্য হলেও এখন এই দৃশ্য পাল্টে গেছে। গেল কয়েক বছরে চামড়ার...
![](upload/videos/_T5JVr9lZfA.jpg)
ভাবীকে কুবুদ্ধি দিয়ে বিপদে যুবক | Probashi Poribar #ntvnatok #ntveidnatok #shortsvideo #drama
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 3 weeks ago
- 38:00
'প্রবাসী পরিবার' নাটকের সব পর্ব দেখতে ক্লিক করুন: https://rb.gy/4ujdh 'প্রবাসী পরিবার' নাটকের সব ক্লিপ্স দেখতে ক্লিক করুনঃ...
![](upload/videos/JtiUzYci7q0.jpg)
অ্যাকুরিয়ামের মাছ দিয়ে থেরাপি নিচ্ছে মোশাররফ করিম
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 3 weeks ago
- 04:01
'ঘরের শত্রু বিভীষণ' নাটকের সব পর্ব দেখতে ক্লিক করুন: https://rb.gy/p5dc2g Watch NTV Drama Serial ‘’Ghorer Shotru Bivishon’’ (In Bengali:ঘরের শত্রু...
![](upload/videos/wj6VvuqTTZo.jpg)
গ্রামের সবাইকে মা'রে'র খবর দিয়ে বেড়াচ্ছে পাগল | Valobashar Oligoli | NTV Natok
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 3 weeks ago
- 03:26
'ভালোবাসার অলিগলি' নাটকের সব পর্ব দেখতে ক্লিক করুন: https://shorturl.at/nuB12
![](upload/videos/rywphz8xb38.jpg)
অ্যাকুরিয়ামের মাছ দিয়ে থেরাপি নিচ্ছে মোশাররফ করিম
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 4 weeks ago
- 57:00
![](upload/videos/vspAWQZD19Y.jpg)
ভাইকে উচিত শিক্ষা দিয়ে ছাড়লো মোশাররফ করিম
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 18-5-2024
- 04:02
'ঘরের শত্রু বিভীষণ' নাটকের সব পর্ব দেখতে ক্লিক করুন: https://rb.gy/p5dc2g Watch NTV Drama Serial ‘’Ghorer Shotru Bivishon’’ (In Bengali:ঘরের শত্রু...