আমি পুরান ঢাকার যে বাবুর্চির কাছে কাবাবের রান্না শিখেছি, উনার কাছে একদিন শুনেছিলাম যে এই কাবাবটি একসময় বাংলাদেশে ভীষণ জনপ্রিয় ছিলো, বিশেষ করে পুরান ঢাকায়। কিন্তু হয়তোবা তৈরী করার প্রসেসটা একটু জটিল হওয়ায় এই কাবাবটার জনপ্রিয়াতা ধীরে ধীরে কমে গিয়েছে। তবে আজকে আমি রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি এবং আশা করছি আপনাদের অনেক পছন্দ হবে।
কাকড়ি কাবাব তৈরী করে যা যা লেগেছে -
- গরু/খাসির মাংসের কিমা ১ কেজি
- ১ কাপ বেরেশতার জন্য প্রয়োজন মতো পেঁয়াজ
- দারুচিনি প্রায় ৫ সেন্টিমিটার
- ছোটো এলাচ ৫/৬ টি
- ১ চা চামুচ ধনে
- ১ চা চামুচ জিরা
- কালো গোল মরিচ ১ চা চামুচ
- লবঙ্গ ১ চা চামুচ
- শুকনো মরিচ ৫/৬ টি
- কাঁচা মরিচ: কাবাবে ১ টেবিল চামুচ কুঁচি, সস তৈরী করতে ২ টি
- গরম মশলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- রসুন: কাবাবে ২ টেবিল চামুচ রসুন কুঁচি, সস তৈরীতে ১টি কোয়া
- আদা কুঁচি ১ টেবিল চামুচ
- টক দৈ ০.৫ কাপ
- নারিকেল ০.৫ কাপ
- লবণ: কাবাবে ১ চা চামুচ, সস তৈরীতে ০.৫ চা চামুচ
- পুদিনা পাতা ১০/১২ টি
- ধনে পাতা: সস তৈরী করতে ৫/৬ ডাটি, কাবাব ভাজতে প্রয়োজন মতো
- প্রয়োজন মতো রান্নার তেল
গরম মশলার গুঁড়ির রেসিপি: https://youtu.be/JerGm5Dg9kA
তৈরী করে আমাদের ফেসবুক https://fb.com/rumanaranna পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে এই ঠিকানায়: http://rumana.net/1273
কাকড়ি কাবাব | Bangladeshi Kakri Kabab Recipe | Kakdi Kebab
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 29-10-2016
- 10:11
- 152
Related Videos
![](upload/videos/Wx20u33iS0k.jpg)
কাবাব লাভাররা সব কই! কুরবানী ঈদের চাইনিজ কাবাবের রেসিপি কিউমিন ল্যাম্ব তৈরী করতে পারো এবার
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 27-5-2024
- 11:06
আমাদের ধারণা কাবাব জাতীয় খাবারগুলে মধ্যপ্রাচ্য সহ আমাদের অঞ্চলে ভালো হয়। এবার চীনে এমন একটা রেসিপি পেলাম, যেটা আমাদের কাবাবগুলোকে হার মানিয়ে দেবে।...
![](upload/videos/PYDGrBrHnmU.jpg)
Coke Studio Bangla | History of Bangladeshi Weavers | Silmat Chisti
- Music
- Coke Studio Bangla
- 16-4-2024
- 09:53
Jamdani, a name that evokes artistry and heritage, is a woven treasure of Bangladesh. Its roots trace back to centuries, reflecting the opulent...
![](upload/videos/Jp7dzhW2kyE.jpg)
ঢাকায় কবে কীভাবে এত কাবাব এলো?
- News
- BBC Bangla
- 3-4-2024
- 03:43
ঢাকায় কবে কীভাবে কাবাব এলো? ঢাকার নিজস্ব কাবাব কোনটি? #ঢাকা #কাবাব #dhakafood #kebab ******************************************* বিবিসি নিউজ...
![](upload/videos/Ly4IVpvhkN4.jpg)
![](upload/videos/kVdlmtSXzDM.jpg)