বাংলাদেশের অনেক অঞ্চলে বট নামে পরিচিত হলেও, আমার এলাকায় আমরা বলি ভুঁড়ির কালা ভুনা। ভুঁড়ির কালা ভুনা দিয়ে ৪/৫টা পড়টা আমি নিমিষেই শেষ করে ফেলতে পারবো। আর কেনো, সেটা আপনি যদি না তৈরী করেন ট্রাই করেন, তাহলে বুঝবেন না।
তৈরী করে আমাদের ফেসবুক https://fb.com/rumanaranna পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে এই ঠিকানায়: http://rumana.net/1194
তৈরী করতে যা যা লেগেছে...
- ভুঁড়ি ৪ কেজি
- পেঁয়াজ ২ কাপ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- রান্নার তেল ১ কাপ
- লবণ ১.৫ চা চামুচ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি - সেদ্ধ করার সময় ১ টেবিল চামুচ, রান্না করার সময় ০.৫ চা চামুচ
- ভাজা জিরা গুঁড়ি ২ চা চামুচ
- গরম মশলার গুঁড়ি ২ চা চামুচ
- ৫/৬ টি ছোটো এলাচ
- বড় এলাচ ২ টি
- ৪/৫ টি লবঙ্গ
- কালো গোল মরিচ ০.৫ চা চামুচ
- তেজ পাতা ৩ টি
- দারুচিনি ৬ সেন্টিমিটার
- ১৪/১৫ টি শুকনো মরিচ
- রসুনের কোয়া ০.৫ কাপ
গরম মশলার গুঁড়িতে যা আছে:
- জিরা – ১ চা চামুচ
- এলাচ – ৩/৪ টি
- দারুচিনি ৫ সেন্টি মিটারের মতো
- লং – ৭/৮ টি
- গোল মরিচ – ৭/৮ টি
- শাহী জিরা – ১ চা চামুচ (বেশী দিলে ভালো লাগবেনা)
- গোটা ধনিয়া – আধা চা চামুচ
- মৌরি – আধা চা চামুচ
গরম মশলা তৈরীর জন্য সব একসাথে গরম তাওয়ায় হালকা টেলে নিয়ে গুঁড়ো করেছি। তবে বাজার থেকে ভালো ব্র্যান্ডের রেডিমেড গরম মশলার গুঁড়িও ব্যবহার করা যাবে।
ভুঁড়ির কালা ভুনা | Bangladeshi Vuri Kala Vuna | বট কালা ভুনা | Bot Kala Bhuna | Bhuri
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 8-9-2016
- 09:16
- 443
Related Videos
ভিতর কালা বাইরে কালা, কালাচান তোর নাম, আমার খাটি ভালোবাসার দিলিনা তাই দাম | Tosiba | Tipun & Oishy
- Music
- Sangeeta Music
- 2 weeks ago
- 35:00
Full song: https://youtu.be/_S-JYbwcfcM Song: Kalachan To Naam | কালাচান তোর নাম ? Singer: Tosiba Begum | তসিবা বেগম ✍️ Lyrics: Delowar Arjuda...
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবান আর কালা ভুনার পরে এখন শিখে নিন এই লেবু কাজী রেসিপি
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 13-5-2024
- 05:48
তীব্র গরমে শরীর ভালো রাখতে চট্টগ্রমের মানুষ কি খায় জানেন? সেটাই এখন করে দেখাচ্ছি। মজার বিষয় হচ্ছে এত উপকারী একটা রেসিপি তৈরী করতে কোনো বড় আয়োজনের...
Coke Studio Bangla | History of Bangladeshi Weavers | Silmat Chisti
- Music
- Coke Studio Bangla
- 16-4-2024
- 09:53
Jamdani, a name that evokes artistry and heritage, is a woven treasure of Bangladesh. Its roots trace back to centuries, reflecting the opulent...
মারজুক রাসেলকে কালা পাডা বললেন রাগিনির ভাই
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 1-3-2024
- 56:00