এই মৌসুমে ডিম ওয়ালা মাছে বাজার উপচে পড়ছে। আর মাছের ডিম দিয়ে আমাদের রেসিপির শেষ নাই, ভুনা, ভর্তা, কাবাব আরও কত কি! আমাদের উত্তরবঙ্গে খিচুড়ির মতো করে খুবই সহজে বিরিয়ানি রান্না করে, যাকে এলাকার ভাষায় আমরা বলি বিরান। এবার আমি দর্শকদের জন্য এলাকার রেসিপিতে মাছের ডিম দিয়ে বিরান করে দেখাচ্ছি।
তৈরী করতে লাগছে -
⚪ মাছের ডিম ১ কাপ
⚪ সুগন্ধি পোলাও এর চাল ১ কাপ
⚪ পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
⚪ আলু ৪টি মাঝারি সাইজের
⚪ রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
⚪ তেজপাতা ১ টি
⚪ দারুচিনি ১ টুকরো
⚪ ছোটো এলাচ ২ টি
⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
⚪ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
⚪ লবণ: ডিম রান্নায় ০.৫ চা চামচ, বিরানের মধ্যে ১ চা চামচ
⚪ কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি
⚪ আচারের তেল ২ টেবিল চামচ
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
উত্তরবঙ্গে খিচুড়ির মতো করে খুবই সহজে বিরিয়ানি রান্না করে, যাকে বলি বিরান | মাছের ডিম দিয়ে বিরান
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 21-8-2023
- 07:03
- 66
Related Videos
![](upload/videos/B_lVPPIX1_U.jpg)
![](upload/videos/zsfAeuwzB4U.jpg)
৫২ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রার সাথে যুদ্ধ করে বেঁচে আছে মানুষ
- News
- BBC Bangla
- 16 hours ago
- 03:03
পাকিস্তানের জ্যাকোবাবাদকে বলা হচ্ছে পৃথিবীর উষ্ণতম শহর যেখানে মানুষ বছরে চার মাস ৫২ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রার সাথে যুদ্ধ করে বেঁচে থাকে। কাজের সময়...
![](upload/videos/eV-RrB88x0o.jpg)
![](upload/videos/4fc-v5MFDRQ.jpg)
আম্মা দিয়ে কথা শুরু করলে যা হয়
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 22 hours ago
- 41:00
![](upload/videos/M7dvxYQ0zAw.jpg)
আম্মা দিয়ে কথা শুরু করলে যা হয়
- Natok & Telefilms
- NTV Natok
- 1 day ago
- 03:27