আমার দর্শকরা সবসময়ই আমার কাছে এমন বিরিয়ানির রেসিপি চান, যেটা একসাথে অনেক মেহমানদের আপ্যায়ন করা যাবে, আবার সবাই স্বাদ এবং গন্ধের মোহে পাগল হয়ে যাবে। ৮-১০ জন মেহমানকে খুব সহজে আপ্যায়ন করার জন্য তৈরী করে দেখাচ্ছি সিন্ধী বিরিয়ানি।
আলু প্রস্তুতি -
⚪ মাঝারি সাইজের আলু ৮/১০ টি
⚪ লবণ ১ চামচ
⚪ সামাণ্য খাবারের রঙ
চাল সেদ্ধ করতে লাগছে -
⚪ চাল ৪ কাপ
⚪ লবণ ১ টেবিল চামচ
⚪ দারুচিনি ১ টুকরো
⚪ তেজ পাতা ১ টি
⚪ লবঙ্গ ৪/৫ টি
⚪ গোল মরিচ ৪/৫ টি
মাংস রান্নার পেস্ট তৈরী করতে লাগছে -
⚪ ১০/১২ কোয়া রসুন
⚪ ১ টুকরে আদা
⚪ ৪টা মাঝারি সাইজের টমেটো
⚪ লবণ ১ টেবিল চামচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ২ টেবিল চামচ
⚪ ধনে গুঁড়ি ২ টেবিল চামচ
⚪ জিরা গুঁড়ি ২ টেবিল চামচ
⚪ টক দই ১ কাপ
মাংস রান্নায় লাগছে -
⚪ রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
⚪ মাটন/বিফ ২ কেজি
⚪ পিঁয়াজ কুচি ২ কাপ
⚪ তেজ পাতা ২ টি
⚪ দারুচিনি ২ টুকরো
⚪ বড় এলাচ ২ টি
⚪ ছোটো এলাচ ৫ টি
⚪ তারা মৌরী ২ টি
⚪ লবঙ্গ ৮/১০ টি
⚪ কালো গোল মরিচ ১০/১২ টি
⚪ কাবাব চিনি ১০/১২ টি
⚪ চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
সাজাতে লেগেছে -
⚪ পুদিনা পাতা
⚪ টমেটো
⚪ কাঁচা মরিচ কুচি
⚪ পিঁয়াজ বেরেশতা
⚪ লেবুর চাক
⚪ ঘি ২ টেবিল চামচ
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
নতুন স্বাদে ৮-১০ জন মেহমানকে আপ্যায়ন করার জন্য তৈরী করতে পারেন সিন্ধী বিরিয়ানি
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 23-7-2023
- 14:55
- 30
Related Videos
'আঁধারকোঠা': ৬০০ বছরের পুরনো যে স্থাপনায় এখনো প্রার্থনা করতে আসে মানুষ।BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 6 minutes ago
- 06:54
#ancientarchitecture #islamicarchitecture #library #প্রাচীনস্থাপনা মোগরাপাড়া দরগাবাড়ি কমপ্লেক্সের পাশে ৬০০ বছরের পুরানো একটি জরাজীর্ণ স্থাপনাটি...
কুরবানিতে এক ঘণ্টায় একটি গরু কাটাকুটি করতে পারেন যে কসাইরা। BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 2 days ago
- 03:26
কুরবানির ঈদে কসাইদের চাহিদা থাকে আকাশচুম্বী। অনেক পেশাদার কসাই দলবল নিয়ে ৫০-৬০টি পর্যন্ত গরু জবাই ও কাটাকুটির কাজ করেন। কীভাবে দ্রুততম সময়ের মধ্যে...
মিরকাদিমেই দেখা গেল না কুরবানের জন্য ঐতিহ্যবাহী সেই 'ধবল গাই'। BBC Bangla
- News
- BBC Bangla
- 3 days ago
- 04:22
পুরানো ঢাকায় কুরবানির জন্য অনেকের প্রথম পছন্দ ছিল মুন্সীগঞ্জের মিরকাদিমের 'ধবল গাই'। স্থানীয়ভাবে এটি "হাশা" নামেও পরিচিত। কিন্তু সরেজমিন গিয়ে দেখা...
বাবাকে নিয়ে সমস্যায় জেরবার ভিক্টর। Father's Day- এর আগে শার্লক কি সেই সমস্যার সমাধান করতে পারবে?
- Audio Story
- Mir Afsar Ali
- 3 days ago
- 41:00
বাবাকে নিয়ে সমস্যায় জেরবার ভিক্টর। Father's Day- এর আগে শার্লক কি সেই সমস্যার সমাধান করতে পারবে?