স্বাদ এবং রুচিতে বৈচিত্র আনার জন্য রেস্টুরেন্টের ডাল তড়কা রান্না করতে পারেন

এই সময় মনে হয় আমরা সবাই স্বাদ এবং রুচির একটু বৈচিত্র খুঁজছি। এমন একটা ডাল রান্না করেছি, যেটা তৈরী করে না খেলে বুঝবেন না সাধরণ ডালের স্বাদ ও ঘ্রাণ কত সুন্দর হতে পারে। তৈরী করে দেখাচ্ছি ইন্ডিয়ার রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ডাল তড়কা।

ডাল সেদ্ধ করতে লাগছে
⚪ ডাল - ১ কাপ (০.২৫ কাপ করে মুসুর, মুগ, ছোলার ডাল ও খেশারির ডাল)
⚪ হলুদের গুঁড়ি - ০.২৫ চা চামচ
⚪ লবণ - ০.৫ চা চামচ

তড়কা রান্নায় লাগছে
⚪ ঘি ২ টেবিল চামচ
⚪ তেল ১ টেবিল চামচ
⚪ গোটা জিরা ১ টেবিল চামচ
⚪ রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
⚪ আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
⚪ পিঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
⚪ টমেটো কুচি ১ টেবিল চামচ
⚪ শুকনো মরিচ ৪/৫ টি
⚪ কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
⚪ ধনে গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
⚪ কাসুরি মেথি ১ চা চামচ
⚪ ধনে পাতা
⚪ বাটার

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰