বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার তেহারী। গরু বা খাসি দুই রকমের মাংস দিয়ে তেহারী করা গেলেও গরুর তেহারীর প্রচলন সবচাইতে বেশী। অনেকেই মনে করেন তেহারী রান্না করা মনেহয় কঠিন কিছু, আমি এবার তৈরী করে দেখাচ্ছি বিফ বা গরু মাংসের তেহারী।
তেহারীর মাংস তৈরী করতে যা যা লাগছে -
গরু মাংস ১ কেজি
আদা বাটা ২ টেবিল চামুচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামুচ
সরিষা বাটা ১ টেবিল চামুচ
জয়ফল + জয়ত্রী বাটা ১ চা চামুচ
শুকনো মরিচের গুঁড়ি ২ চা চামুচ
টক দৈ আধা কাপ
লবণ ১ চা চামুচ
সরিষার তেল ১ কাপ
তেঁজ পাতা ৩ টি
ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
দারুচিনি ২/৩ টুকড়ো
লবঙ্গ ৪/৫ টি
গোল মরিচ ১০/১২ টি
পেঁয়াজ বাটা দেড় কাপ
জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
গরম মশলার গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
তেহারীর পোলাও তৈরী করতে যা যা লাগছে -
সুগন্ধী চাল ৩ কাপ (৭৫০ গ্রাম)
ঘি আধা কাপ
তেজ পাতা ২/৩ টি
দারুচিনি ২/৩ টুকড়ো
ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
লবঙ্গ ৩/৪ টি
গোল মরিচ ৭/৮ টি
পেঁয়াজ বড় আকারের ১ টি
আদা বাটা ১ চা চামুচ
রসুন বাটা ১ চা চামুচ
লবণ ১ চা চামুচ
কাঁচা মরিচ ১৫/২০ টি
ক্যওড়ার জল ১ চা চামুচ
Related Videos
![](upload/videos/PYDGrBrHnmU.jpg)
Coke Studio Bangla | History of Bangladeshi Weavers | Silmat Chisti
- Music
- Coke Studio Bangla
- 16-4-2024
- 09:53
Jamdani, a name that evokes artistry and heritage, is a woven treasure of Bangladesh. Its roots trace back to centuries, reflecting the opulent...
![](upload/videos/Ly4IVpvhkN4.jpg)
![](upload/videos/kVdlmtSXzDM.jpg)
![](upload/videos/hdOLH4sUjYM.jpg)
ব্ল্যাক পেপার বিফ তৈরী করেছি বিদেশী রেসিপি থেকে ধারণা নিয়ে এবং সহজভাবে | Black Pepper Beef
- Cooking Shows
- Rumana Azad
- 21-1-2024
- 08:39
নুতন রেসিপি নতুন রেসিপি করে যারা আমাকে পাগল করে দিচ্ছিলেন, বছরের প্রথম ভিডিওটা নিয়ে আসলাম তাদের জন্য। বিফ ও হাতের কাছে থাকা কিছু উপকরণ দিয়ে দারুন...
![](upload/videos/JLE0603DzjY.jpg)