পিঠা তৈরীর সময় ভর্তা তৈরীর ঝামেলা এড়াতে চাইলে বাইগন দি আম্বল আম-বাইগনের ভর্তা করি ৭ দিন রাখি খান

আমাদের অঞ্চলে বেগুনকে বাইগন, টমেটোকে আম-বাইগন আর টক কে আম্বল বলা হয়। তাহলে ভর্তার নাম কি দাঁড়াচ্ছে, আপনারা বুঝতে পেরেছেন নিশ্চই। স্ক্রিনে যে রেসিপিটি দেখছেন, এটা পিঠা দিয়ে খাওয়ার জন্য আমাদের বাড়ীতে করা হতো। সেই সময় এই ভর্তাটা করার নিয়ম একটু ভিন্ন ছিলো, আমরা চেষ্টা করেছি আধুনিক রান্নাঘরে খুব সহজভাবে ভর্তাটা করার। মজার বিষয় হচ্ছে, এই রেসিপিতে ভর্তা করে ফ্রিজে রেখেও খেতে পারবেন সপ্তাহ জুড়ে।

তৈরী করতে লাগছে -
⚪ বড় বেগুন ২ টা
⚪ টমেটো ৪ টা
⚪ রসুনের কোয়া ৫ টি
⚪ চটপটি মসলা ১ চা চামচ
⚪ গরম মসলার গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
⚪ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ আরও লেগেছে: সরিষার তেল, ধনে পাতা, লেবুর রস

➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন