সিজন শেষ হবার আগে সারা বছর খাওয়ার জন্য ফেলে দেয়া তরমুজের খোসা দিয়ে চাটনি তৈরী করছি

সিজন শেষ হয়ে যাবার আগেই তরমুজের খোসা ফেলে না দিয়ে একটা চাটনি তৈরী করে রাখুন। তাহলে রুটি, লুচি বা ভাত, খিচুড়ির সাথে সারা বছর খেতে পারবেন। খুব সহজে তরমুজের ফেলে দেয়া খোসা দিয়ে এই মজার চাটনিটা তৈরী করে দেখাচ্ছি।

তৈরী করতে লাগছে -
⚪ তরমুজের খোসার পেস্ট ৩ কাপ
⚪ রেডিমিক্স আচারের মসলা ১ প্যাকেট
⚪ আলু বোখারা ৭/৮ টি
⚪ সরিষার তেল ০.২৫ কাপ
⚪ পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ
⚪ চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ
⚪ চিনি ১ কাপ
⚪ লবণ ১ চা চামচ

✔ চাটনি তৈরী করার পরে ঠান্ডা করে রুম টেম্পারেচারে এনে এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে।

✔ কাঁচ ছাড়াও আপনারা প্লাস্টিকের বৈয়মে বা এয়ার টাইট বাক্সে চাটনি সংরক্ষণ করতে পারবেন, সেইক্ষেত্রে BPA Free প্লাস্টিকের বৈয়ম/বাক্স নেবেন। এই বিষয়ে দোকানদারের সাথে কথা বলে নিতে পারেন।

চাটনি বেশীদিন ভালো রাখতে চাইলে এই প্রসেসগুলি ফলো করুন –