তরমুজের খোসা ফেলে না দিয়ে ছোলার ডাল দিয়ে মাংস রান্না করেছি যার স্বাদ এবং ফ্লেভার ভোলার মতো না

পশ্চিমাদের সাথে তাল দিতে গিয়ে আমরা খাবারের অনেক অংশ নষ্ট করে ফেলি খাবার তৈরী করার সময়। যেটা একসময় আমাদের মা খালারা করতেন না। কেজি দরে তরমুজ কিনে এনে আমরা তরমুজের ভেতরটা খেয়ে খোসাটা সাধারণত ফেলে দি। আমি এখন এই খোসা ফেলে না দিয়ে অনেক মজার একটা রেসিপি করবো মাংস ও ছোলার ডাল দিয়ে। যেটা ভাত পরোটা রুটি লুচি দিয়ে খেতে অসাধারণ লাগে। আপনাদের কাছে যদি এরকম ইউনিক কোনো রেসিপির আইডিয়া থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার সাথে শেয়ার করবেন যেনো অন্যান্য দর্শকদের কাছে সেটা উপস্থাপন করতে পারি।

তৈরী করতে লাগছে -
⚪ মাংস ৫০০ গ্রাম
⚪ তরমুজের খোসা ৩০০ গ্রাম
⚪ ছোলার ডাল ১ কাপ
⚪ পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
⚪ রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
⚪ তেজ পাতা ২ টি
⚪ ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
⚪ বড় এলাচ ১ টি
⚪ মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
⚪ ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ লবণ ১ টেবিল চামচ
⚪ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
⚪ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
⚪ শুকনো মরিচ ৫/৬ টি
⚪ গরম মসলার গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ

➡ লেবু ও পুদিনা দিয়ে শরীর মন চাঙ্গা করা তরমুজের জুস