ঈদের প্রথম মাংস দিয়ে ঝটপট ঝাল ঝাল ভুনা বিরিয়ানি করেছি একটি মাত্র পাত্রের মধ্যে!

কোরবানির পরে আমাদের দরকার ঝটপট রান্না, কারণ মাংস কাটাকাটি আর বিলানোর পরে সবাই ক্ষুধার্ত। আমি গতানুগতিক রেসিপির বাহিরে ঝটপট একটা বিরিয়ানি রান্না করে দেখাচ্ছি, যেটা একটু ঝাঁঝালো, ঝাল ঝাল আবার ভুনা ভুনা। একেবারেই অন্যরকম একটা প্রিপারেশন! আবার রান্নাটা হবে ওয়ান পট, মানে এখানে দুই হাঁড়ি তিন হাঁড়ির কোনো ভেজাল নেই, ঈদের দিন আমদের যেটা দরকার, দারুন একটা ঝটপট রেসিপি।

তৈরী করতে লাগছে -
⚪ ACI Pure চিনিগুঁড়ি সুগন্ধি চাল ২ কাপ
⚪ মাংস ১ কেজি (গরু/খাসি যে কোনো মাংস দিয়ে করতে পারবেন)
⚪ ACI Pure সরিষার তেল ১ কাপ
⚪ টক দই ১ কাপ
⚪ তেজ পাতা ২ টি
⚪ দারুচিনি ৪ টুকরো
⚪ ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
⚪ বড় এলাচ ২ টি
⚪ পিঁয়াজ কুচি ২ কাপ
⚪ আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
⚪ রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
⚪ ACI Pure ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ ACI Pure জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ ACI Pure শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ ACI Pure গরম মসলার গুঁড়ি ১ টেবিল চামচ
⚪ লবণ
⚪⚪ মাংসে ১ টেবিল চামচ
⚪⚪ পোলাও তে ১ চা চামচ
⚪ গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
⚪ সামান্য জয়ত্রী
⚪ কিছু কিসমিস
⚪ ৪/৫ টি আলো বোখারা
⚪ ১০ টি কাঁচা মরিচ

➡ ঘরে বাটার মিল্ক তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন