ঢাকাইয়া কাচ্চি বিরিয়ানি - কুরবানির প্রথম মাংস দিয়ে দমে দেয়া বিরিয়ানি রেসিপি

কুরবানির প্রথম মাংস দিয়ে ঝটপট বিরিয়ানি রেসিপি করে দেখাচ্ছি। এটা দুপুরে প্রিপিয়ার করে সন্ধ্যায় খেতে পারবেন। অল্প কিছু টিপস ফলো করলে বিফ দিয়ে ঢাকাইয়া কাচ্চি যে কতটা পারফেক্ট হতে পারে সেটাই দেখাচ্ছি।

মাংস প্রস্তুত করতে লাগছে -
⚪ গরুর মাংস ১ কেজি (হাড়, চর্বি থাকতে হবে)
⚪ পিঁয়াজ বেরেশতা ১ কাপ
⚪ টক দই ১ কাপ
⚪ চামড়া সহ কাঁচা পেপে ৫০ গ্রাম (আনুমানিক)
⚪ ACI Pure ঢাকাইয়া কাচ্চি রেডিমিক্স প্যাকেট ১ টি
⚪ পিঁয়াজ বেরেশতা করার তেল ০.৫ কাপ

আলু প্রস্তুত করতে লাগছে -
⚪ আলু ৮/১০ টুকরো
⚪ লবণ ০.৫ চা চামচ
⚪ সামান্য জাফরানের রঙ

চাল সেদ্ধ করতে লাগছে -
⚪ পোলাও রান্নার সুগন্ধি চাল ২ কাপ (০.৫ কেজি)
⚪ রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ
⚪ ACI Pure ঢাকাইয়া কাচ্চি রেডিমিক্স প্যাকেট থেকে
⚪⚪ শাহী জিরা পুরোটা
⚪⚪ লবঙ্গ ৪ টি
⚪⚪ এলাচ ২ টি
⚪⚪ তেজ পাতা ২ টি

ফিনিসিং দিতে লাগছে
⚪ আলু বোখারা ৫/৬ টি
⚪ কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি
⚪ দুধ ১ কাপ
⚪ ঘি ২ টেবিল চামচ
⚪ কিসমিস ১৫/২০ টি
⚪ সামান্য জাফরানের রঙ

➡ ঘরে পারফেক্ট পিঁয়াজ বেরেশতা করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন