Rumana Azad
করোনা ভাইরাসের মতো চাপটি পিঠার এখন অনেক ভেরিয়েন্ট এখন বের হয়েছে। ডিম চাপটি, সবজি চাপটি, মিক্স চাপটি আরও কত কি! আমি চাপটি পিঠার প্রথম পর্ব করছি, আর...
আমাদের অঞ্চলে বেগুনকে বাইগন, টমেটোকে আম-বাইগন আর টক কে আম্বল বলা হয়। তাহলে ভর্তার নাম কি দাঁড়াচ্ছে, আপনারা বুঝতে পেরেছেন নিশ্চই। স্ক্রিনে যে...
যারা আমাদের সামাজিক মাধ্যমে ফলো করেন, অনেকেই প্রশ্ন করেন যে ১০ বছর ধরে আমাদের মধ্যে কোনো পরিবর্তন নাই কেনো। চ্যানেলে হয়তো আমরা অনেক লোভনীয় খাবার...
আমার মনে হয় ভর্তা আমাদের রক্তের সাথে মিশে আছে। আমরা উত্তরবঙ্গের মানুষ। আমরা ভর্তা করি না, এমন কিছু আছে বলে আমার জানা নাই। সাধারণত ভর্তা তৈরী করে...
আমি কি খাচ্ছি জানেন? সেদ্ধ ডিমের টিক্কা! নামটা উদ্ভট শোনালেও ভারতের রাস্তায় এই স্ট্রিট ফুডটি বিক্রি হচ্ছে ২৫ থেকে ৩০ বছর ধরে। আর যেখানে পাওয়া যায়,...
একটা ভালো স্যান্ডউইচ খেতে গেলে ২০০ টাকা থেকে ১০০০ টাকা লেগে যায়। অথচ সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজে এগুলি ঘরেই তৈরী করা যায়। আবার তৈরী করে টিফিন...
বিয়ের মৌসুম আসছে। আর আমরা সবাই বিয়ে বাড়ির প্রস্তুতির জন্য ভিন্ন কিছু করতে চাই। এই যে ফল-মূল দিয়ে তৈরী করা সুন্দর বাস্কেট টা দেখতে পাচ্ছেন, এরকম...
ওয়েজেস মানেই আলু ভাজা না। পটেটো ওয়েজেস-এর বাহিরটা হতে হবে কুড়মুড়ে আর ভেতরটা হবে তুলতুলে। আমি বিদেশী রেস্টুরেন্টের রেসিপিতে অথেন্টিক ওয়েজেস তৈরী করে...
কোরমা, রেজালা আর কত খাবো! নতুন কিছুও তো ট্রাই করা দরকার তাই না!! তৈরী করছি মাটন মাসালা ঝাল ফ্রাই। নামটা একটু মুঘল টাইপের শোনালেও এটা আসলে আমাদের...
থাইল্যান্ডে আমার প্রজেক্ট লিড আমাকে তার গ্রাম চিড়া থানিতে নিয়ে গেলো। স্ক্রিনে যে স্যুপটি দেখতে পাচ্ছেন সেটা আমাদের সামনে তৈরী করে সার্ভ করা হলো...
চটপটির নাম শুনলে জিভে পানি আসে না, এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। একটু ভিন্নভাবে মাংস দিয়ে চটপটি করেছি, যেটা হতে পারে অতিথি আপ্যায়নে একটা স্পেশাল আইটেম।...
চা-এর নাম শুনলেই আমরা মনে করি তৈরী করা তে খুবই সহজ! চা পাতা, দুধ আর চিনি, এ আর এমন কি! অথচ এই সাধারণ চা-কে যে কত অসাধারণ করে ফেলা যায় সেটা অনেকেই...